コシヒカリ3kg(栽培期間中農薬・化学肥料不使用）

コシヒカリはアミロースと、アミノペクチンという2つのでんぷん含有量のバランスが特徴です。アミロースが少なく、アミノペクチンが多く含まれることにより、もちもちとした粘りと甘みが出ます。また、たんぱく質の割合が低いことや、適度に水分を含んでいることで炊いたときにふっくらとした食感になります。

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