玄米は白米と違い、胚芽やぬか層が残っているため、劣化しやすい特徴があります。長期間美味しく食べるために、以下の保存方法を実践しましょう。
1. 冷暗所で保存
玄米は温度と湿度の影響を受けやすいため、高温多湿を避けることが重要です。
- 推奨保存温度：15℃以下
- 推奨湿度：50％以下
- 保存場所：冷暗所や風通しの良い場所
2. 密閉容器に入れる
玄米は湿気や虫を防ぐために密閉容器で保存しましょう。
- おすすめの容器：ペットボトル、ジップロック、米びつ（密閉タイプ）
- 保存期間：常温で約3か月、冷蔵庫で半年、冷凍庫で1年以上
3. 冷蔵・冷凍保存で鮮度をキープ
長期保存を考えるなら、冷蔵庫や冷凍庫がおすすめです。
- 冷蔵保存：密閉袋や保存容器に入れて野菜室へ
- 冷凍保存：小分けにして密閉し、使う分だけ解凍
コシヒカリ30kg玄米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）
SKU： 0020
¥25,600価格
消費税込み
コシヒカリはアミロースと、アミノペクチンという2つのでんぷん含有量のバランスが特徴です。アミロースが少なく、アミノペクチンが多く含まれることにより、もちもちとした粘りと甘みが出ます。また、たんぱく質の割合が低いことや、適度に水分を含んでいることで炊いたときにふっくらとした食感になります。
